Ο καφές προστατεύει τα μάτια μας: μάθετε πώς

Ο καφές αποτελεί σίγουρα το αγαπημένο μας ρόφημα, τα τελευταία χρόνια ωστόσο, η ιδιαίτερη σύστασή του έχει αποτελέσει αντικείμενο έντονου ερευνητικού ενδιαφέροντος, χάρη στην ωφέλιμη δράση των συστατικών του στην εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού μας. Είναι γνωστό, παραδείγματος χάρη, πως ο ελληνικός καφές δρα ευεργετικά στα αγγεία μας ή ότι η καφεΐνη σχετίζεται με αυξημένη συγκέντρωση και εγρήγορση. Μια νέα έρευνα, λοιπόν, του Πανεπιστημίου Cornel της Νέα Υόρκης, η οποία δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο έγκριτο επιστημονικό περιοδικό Journal of Agricultural and Food Chemistry, έρχεται ώστε να προσθέσει νέα στοιχεία σε σχέση με την προστατευτική δράση του καφέ για την υγεία και ιδιαιτέρως για τα μάτια μας. Συγκεκριμένα, συστατικά του καφέ -τα λεγομένα χλωρογενικά οξέα- αποτελούν αντιοξειδωτικά και με ισχυρές νευροπροστατευτικές δράσεις. Έρευνες έχουν καταδείξει ότι προστατεύουν το σώμα μας από την υποξία, την έλλειψη δηλαδή οξυγόνου. Ο αμφιβληστροειδής αδένας αποτελεί ένα λεπτό στρώμα στο πίσω μέρος του ματιού, το οποίο και είναι κατασκευασμένο από φωτοευαίσθητα και άλλα νευρικά κύτταρα που είναι υπεύθυνα για τη λήψη και την οργάνωση των οπτικών πληροφοριών, αλλά ταυτόχρονα πολύ επιρρεπή στην υποξία. Πρόκειται για έναν από τους πιο μεταβολικά ενεργούς ιστούς στο σώμα μας, ο οποίος και καταναλώνει οξυγόνο πιο γρήγορα από οποιονδήποτε άλλο. Για το λόγο αυτό, είναι επιρρεπής σε μια ποικιλία διαταραχών που προκαλούνται από το οξειδωτική στρες, όπως εκφύλιση ωχράς κηλίδας και γλαύκωμα, διαταραχές οι οποίες και μπορεί να οδηγήσουν σε μερική ή πλήρη τύφλωση. Ερευνητές, λοιπόν, διερεύνησαν την επίδραση των συστατικών του καφέ στον αμφιβληστροειδή χιτώνα του ματιού, με σκοπό να εξετάσουν αν και εφόσον ο καφές και ιδιαίτερα τα χλωρογενικά του οξέα διαθέτουν τη δυνατότητα να αποτρέψουν την υποξία και τη συνολική εκφύλιση του αμφιβληστροειδούς στα ποντίκια. Από τα αποτελέσματα, προέκυψε πως το εκχύλισμα καφέ μείωσε την απόπτωση των κυττάρων του αμφιβληστροειδούς λόγω υποξίας, παρέχοντας έτσι μια ισχυρή προληπτική ασπίδα προστασίας στα μάτια. Αν θέλετε, συνεπώς, να συμβάλετε δημιουργήσετε μια ασπίδα προστασίας για τα μάτια σας και την όρασή σας, δεν έχετε παρά να ετοιμάσετε τώρα ένα φλιτζάνι του αγαπημένου σας καφέ από τον Δρίτσα!